原料: 排骨600克 红糟1/3杯 葱末、海米2大匙 蒜末1大匙 辅料: A料:糖1大匙 鸡精3小匙 香油3大匙 水2杯 做法: 1 排骨洗净、放入热水中汆烫,去除血水后捞出,洗净、充分沥干;海米洗净、泡软。 2 锅中倒入适量油烧热,爆香大蒜、海米,放入烫过的排骨拌炒约1分钟,加入红糟及A料翻炒均匀,盛出,移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味,盛起时撒上葱末即可食用。 Tips: 红糟:红糟能润肠暖胃、活血去疼,并具有降血脂、降低胆固醇等功效,在享受排骨美味之余,还可以达到养生保健的目的,真是一举两得。 特色: 红糟吃法变化多端,不但色泽漂亮,渗入排骨料理中,滋味更是一级棒!
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