人造奶油之害

往事随风

人造奶油：     
日常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪之外，常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。     

很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

   
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。     对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。   


牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃

往事随风

人造奶油危害大

当我们在吃饼干、面包时，在我们醉心于蛋糕时，我们就要面对奶油的诱惑。你可知道这些奶油都是人工制造而成，被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。植物奶油一般都是由植物油、水、盐、奶粉、砂糖、香味等多种添加剂调和而成。
人造奶油危害大
人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类（也叫坏胆固醇）的含量，从而降低高密度脂类的密度。虽然人造奶油有诸的多危害，但它因为爽口、甜而不腻并且不易变质，因此广受商家和顾客的欢迎。

为了让我们少受伤害，在买含有人造奶油的食品前，一定要了解的知识：
一、植物奶油可以增加血液黏稠度。
二、植物奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化。
三、高糖成分，人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重，下面就介绍下他对人体的危害：

1、反试脂肪酸可以影响人体的记忆力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用；


2、反式脂肪酸在人体内几乎不存在，而且极不易被人体消化吸收，容易在腹疗积累，从而导致肥胖；


3、反式脂肪酸可以减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断；


4、反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍，还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。

因此人造奶油食品不是优质的食品，最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己健康的情况下食用。

小陌生人

超版大大是不是看到油炸面包有感而发啊？

芝华士

那怎么办，市面上的面包都是这样的，蛋糕也是

往事随风

小陌生人 发表于 2014-4-9 15:43
超版大大是不是看到油炸面包有感而发啊？

看到人家说早餐吃那些。

其实重视早餐没错，但要简单安全的来，传统的粥其实就行好，但是大家嫌麻烦，好些人吃面包蛋糕了，如果都是安全食品倒也可以，只是里面料太多了……


有些时候也是消费者自害，因为要求过高，人家商家为了迎合买者要求，什么都敢加，只要他们要的口感能达到的就敢做敢加

往事随风

芝华士 发表于 2014-4-9 15:49
那怎么办，市面上的面包都是这样的，蛋糕也是

所以要少食！多食就害多

芝华士

往事随风 发表于 2014-4-9 11:53
所以要少食！多食就害多

原来是这样，有没有天然奶油蛋糕呢，就像生活在tvb肥皂剧一样可可也是天然的巧克力

往事随风

芝华士 发表于 2014-4-9 15:55
原来是这样，有没有天然奶油蛋糕呢，就像生活在tvb肥皂剧一样可可也是天然的巧克力 ...

高档的才有吧！
钱少的肯定不是！

芝华士

往事随风 发表于 2014-4-9 11:56
高档的才有吧！
钱少的肯定不是！

问题是梅州那几家感觉上都是人造的，好像国外几乎都是真奶油，还有可可脂巧克力

古月

早上吃包子的飘过，，，