（想食就做）酥鱼

若水

主料：鲫鱼
辅料：水发香菇、肥猪肉
调料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤

若水

特点
鱼酥烂，味醇香。

若水

做法

1，将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；


2，坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼(头朝里尾朝外)，再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼)，待锅开，大火改为小火炖1～2个小时至鱼酥烂即可食用。

芝华士

都是领鱼

山城孤客

芝华士 发表于 2012-10-17 11:40
都是领鱼

“都是靓鱼”吧？