自制香喷喷的牛肉包子（已补图）

狂吃妞 · 发表于 2012-1-2 01:20:19

本帖最后由狂吃妞于 2012-1-2 09:53 编辑

嘿嘿，先罢个位置！

照片在相机里，相机在客厅里，而我在被窝里！

所以先霸个位置，中午再上图！

现在先说做法！

很多同学做包子都觉得蒸出来的包子皮好硬难吃！

妞妞之前做过一次也是一样，后来慢慢摸索出来的！

和面：先将酵母用温开水融化加入面粉内，一边和面一边加水，水不能一次性加下去的哦！要慢慢的一点点加，这样才和得好，不会一会水多了拼命的加面粉，到最好揉成一个大面团。揉成光滑的面团后，保鲜膜密封，醒面一个半小时！（加少许的糖味道会好点）面团比之前大两倍，里面呈现蜂窝状就可以了！

包子馅：牛肉切碎，料酒，姜末，葱末，酱油，盐，胡椒粉，鸡粉，油，香油（肉馅一定要有肥肉才好吃）

我不怎么擀面团，所以包子都是大小不一，见谅见谅啊！大家凑合看！

狂吃妞 · 发表于 2012-1-2 10:06:56

凑合看哈！

♂Mei·Mei♀ · 发表于 2012-1-2 10:27:54

妞妞，有空教我。嘻谢哈。

小8 · 发表于 2012-1-2 10:31:09

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好久没有看见吃妞的美食帖子了~
不过很悲催的是，每次都只能看没能吃~ 5555

狂吃妞 · 发表于 2012-1-2 10:47:54

回复 ♂Mei·Mei♀ 的帖子

我现在都依家庭主妇了，都很有空！不过，揉面团是个难以搞的事情！其余都很容易了！

狂吃妞 · 发表于 2012-1-2 10:48:39

回复小8 的帖子

小8 ，你自个试试做下不就吃得到了嘛！

小8 · 发表于 2012-1-2 11:29:48

回复狂吃妞的帖子

可惜我没有像妞妞这般的好手艺啊~5555

狂吃妞 · 发表于 2012-1-2 11:35:31

回复小8 的帖子

很简单的，买袋装面粉，酵母粉，慢慢一点点加温开水和面呗！揉成不黏手的面团就可以，然后裹着保鲜膜让它发酵2个小时膨胀2倍！就开始包拉！

王紫 · 发表于 2012-1-2 12:59:48

昨天也是自家做了猪肉包子，Lz是哪里人呢？

风过の水无痕 · 发表于 2012-1-2 13:38:05

妞妞好手艺呀

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