沙县小吃，天津灌汤包，兰州拉面..

聂小朵

梅城这些小吃店，好似是一夜之间，开遍梅江两岸，当然了，有些倒闭关门了，有些撑到现在，价格也开始一年年不一样，比如沙县的蒸饺，以前3元一笼，现在貌似是4元，灌汤包，以前1元4个，现在有些是1元3个，有些是1元4个，当然，后者的包子要小一些，兰州拉面，很多年没有吃了，不过价格肯定也是上涨了。


开这个帖子，我想问问，这些店里的原材料，从哪儿来。

我家隔壁有一间天津灌汤包的店子，经常见到本地的供应商给送来面粉，而其他的，比如莲蓉馅，豆沙馅都是他们自己在梅城采购的，包括包饺子的饺子皮，小葱什么的都能看见他们买回来。很多人喜欢吃他们家的肉包，楼主我也喜欢吃，但从未见过他们家自己买肉，听说是有个小伙子专门来给他们家送肉的，而送的什么肉就不得而知了，肉馅里面加了什么，更是不清楚。之所以那么香，看了这么多新闻报道，什么添香剂，猪肉变牛肉，猪肉变羊肉之类的，这些东西不知道是否会掺进肉馅里呢？之前在西桥附近上班，在一个卖包子店买些豆沙包来吃，同事就喜欢买肉包吃，突然有天那同事拉着我吐槽，说在超市看见那个包店老板了，在肉档那里选猪肉，统统买的都是猪腩肉，没人要的那些烂肉。从此后她再不买他家的肉包。

网上看到说，不要在外面买一切含有肉馅的东西，包子饺子，那些肉都是不知道途径来的肉，死鸡死鸭，死猪，反正一点半点吃不死人。。。。。


写完发现楼主的标题太大了。。想到什么再说吧。

聂小朵

另外，听隔壁老板说，每个月他们的利润是2000元，除去原材料，水电煤气店租，的纯利润啊。

默默

那些自己手工做的包子，比起很多人去批发的包子要好吃多了。。。。。。梅州人卖的包子都是去批发的那种半熟的，然后自己蒸熟的，外地人的包子很多都是自己做的。。。。

Hovan 囖嗨

文化路兰州拉面不是据闻用的潲水油。。。