今天冬至,我家吃狗肉,你呢?

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[LV.8]以坛为家I

楼主
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发表于 2010-12-22 09:55:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今天是冬至,我们客家地区一直有句话说“冬至大过年”!
家家会准备羊肉、狗肉等进补,或者焖糯米饭过冬至!
北方的同学主要是吃饺子和汤圆对吧?
因为之前一位北方的朋友和我说过他们的习俗:如果冬至没有吃饺子耳朵都会冻掉。

我们家是不喜欢吃羊肉,很怕那种膻味!(PS:烤的我爱吃,哈哈)
妈妈就为冬至而准备了一锅狗肉,说狗肉有除湿、对肾也好!
(PS:我不吃狗肉……善哉善哉)


——————————————————————【8式厨房·焖狗肉】


原材料:姜片、陈皮、八角、狗肉……
(都是副食店买的焖狗肉的料,一般老板都会给你配好)


1. 锅里放油,放入姜片炒至金黄,放入焖狗肉的配料,翻炒几下;
2. 将已经洗净的狗肉倒入锅中,用猛火翻炒,炒到狗肉上的血水都干了即可;
(老妈炒的比较干,说这样比较香)


                                                   
                      3. 准备一个高压煲,妈妈在那个布袋里面装了花椒,放适当的水;
                                                     

4. 再将炒干的狗肉倒入高压煲内,待40分钟左右,开锅即可!!
(PS:一般妈妈用高压煲焖好狗肉,都会再倒入砂锅中,要吃的时候用砂锅热,说会越焖越香…… )


————————————————————

冬至啦,希望大家都节日快乐!
我们家吃狗肉,中午家里面吃糯米饭!
你们家呢????

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[LV.3]偶尔看看II

沙发
发表于 2010-12-22 09:58:33 | 只看该作者
不想吃羊肉 不想吃狗肉 也不想包饺子


想吃汤圆 哈哈 下午包汤圆是不错建议~~~

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[LV.8]以坛为家I

板凳
 楼主| 发表于 2010-12-22 10:03:45 | 只看该作者
啊布!我也要吃汤圆!!
引用( 布之道 )
不想吃羊肉 不想吃狗肉 也不想包饺子 想吃汤圆 哈哈 下午包汤圆是不..

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[LV.6]常住居民II

地板
发表于 2010-12-22 10:20:06 | 只看该作者
不要高压锅压,要用泥锅慢慢焖的才香。高压锅压的营养没有那么丰富了。不过很多人都喜欢高压锅压的,呵呵本人就喜欢慢慢煲,煲出味道来。

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5#
 楼主| 发表于 2010-12-22 10:22:34 | 只看该作者
 
引用( 默默 )
不要高压锅压,要用泥锅慢慢焖的才香。高压锅压的营养没有那么丰富了。..
因为高压煲比较快吧,哈哈,妈妈偷懒~~
她是先用高压煲压,然后再转砂锅

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[LV.8]以坛为家I

6#
发表于 2010-12-22 10:25:40 | 只看该作者
8妈怎么那么会做菜呢

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[LV.8]以坛为家I

7#
 楼主| 发表于 2010-12-22 10:36:17 | 只看该作者
因为她8妹十分好食!
引用( 小哈 )
8妈怎么那么会做菜呢

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[LV.Master]伴坛终老

8#
发表于 2010-12-22 10:42:40 | 只看该作者
  郑重提醒:今天冬至,别忘记吃羊肉,若忘记了。后果严重:一不漂亮了,二没法带眼镜了,三没法听甜言蜜语了,吃羊肉可防止耳朵被冻掉。

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[LV.8]以坛为家I

9#
发表于 2010-12-22 10:43:21 | 只看该作者
俺认你做个干妹子吧,那样就好意思去蹭饭了
引用( 小8 )
因为她8妹十分好食! 引用( 小哈 ) 8妈怎么那么会做菜呢

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[LV.8]以坛为家I

10#
发表于 2010-12-22 10:44:34 | 只看该作者
不喜欢羊肉,骚。狗肉不行吗?
引用( 统彤 )
  郑重提醒:今天冬至,别忘记吃羊肉,若忘记了。后果严重:一不漂亮..

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