[分享]教你怎么做《红柿雪菇》

虺虺 · 发表于 2010-10-21 11:10:29

★准备时间：5分钟
★烹饪时间：10分钟
特色：红绿相间，以西红柿为盅，独特美观，口味清新自然，酸香可口
用料：西红柿10只（约1000g)
青菜叶10片
草菇450g
花生橄榄油  2汤匙（30ml)
料酒、白糖、素鲜汤、鸡精、水淀粉各适量
做法：
1.将菜叶洗干净用开水烫一下，捞出抹上花生橄榄油，摆在盘中
2.西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在菜叶上，
  草菇在4成熟的花生橄榄油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、
  素鲜汤，鸡精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可。
小贴士：橄榄油可以充分保护蔬菜中的营养，使其新鲜味美，
对人身体有益。

虺虺 · 发表于 2010-10-21 11:12:14

虺虺 · 发表于 2010-10-21 11:12:30

[:2-1:] [:2-1:]

虺虺 · 发表于 2010-10-21 11:16:20

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽

佳、Gu · 发表于 2010-10-21 11:44:15

看了都觉得很想吃
不过我不爱吃番茄

虺虺 · 发表于 2010-10-28 16:41:44

情姐姐 · 发表于 2010-10-29 13:45:02

咿-新的吃法喔，稀饭稀饭，

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